カルシウム、鉄分、ヨード、
キトサンなどが豊富！

■「真がに漬け」について
何しろ風変わりな商品です。少し商品のお話をさせてください。
古くから私どもの地元（有明海沿岸）では「真がに漬け」（がに漬け・がんつけ）と呼ばれて食卓で親しまれてきました。飛鳥時代には宮中でも食されたという文献も残っており、万葉集にも歌われているような伝統食品です。
「真がに漬け」は、小さなカニをまるごとつぶして塩漬けにし、唐辛子、醤油などで味を調えた、いわば「カニの塩辛」です。原料の「シオマネキ」（スナガニ科）は有明海をはじめ、わずかな地域でしか生息していません。

捕獲には熟練の技術が必要で、地元には何人か「カニ捕り名人」がおられます。干潟に入り、巣穴に腕を入れて、素早くシオマネキを捕る姿はまさに名人！
佐賀県産自然海塩の一の塩を使用しました。

※爪や甲羅は細かくつぶしておりますが、お召し上がりになる際はご注意ください。
※中身が分離していることがありますが、品質には影響がございません。かきまぜるか、よく振ってお使いください。

蟹漬の種類

「荒」	「つぶし」	「ねり」
爪の形が残るぐらいのつぶし方。 ガリガリとした食感が醍醐味。	甲羅のつぶが少し残る程度につびしたもの。ごはんのお伴に最適！	つぶした蟹漬をさらにねり込んだもの。 アンチョビの代わりや、調味料として使えます。