| カプサイシンの効用 |
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| かび止め効果 |
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防腐・殺菌作用 |
| 胃腸のはたらきを活発化する。 |
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食欲増進 |
| 唐辛子に含まれる刺激成分が､消化器の粘膜を刺激 |
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代謝促進 |
| 中枢神経の働きが高まり､消化器へ送り込まれる血液量がふえる。 |
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ストレス緩和 |
| 消化液の分泌は増える。 |
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ダイエット効果 |
| 発汗作用がある。 |
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体内脂肪を燃やす |
| 交感神経を刺激し、体内にたまった体熱を皮膚表面から逃げやすくする。 |
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冷え症にきく |
| 抗酸化作用による粘膜の破壊を食い止める。 |
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アルコールから胃を守る。 |
| ヒイーと辛いときは！！ |
思わず水を飲みがちですが、ぬるま湯が辛味を抑えます。
また、ヨーグルトや牛乳でもやわらぎます。 |
| 日本の唐辛子 |
| 辛味種 |
| 鷹の爪 |
日本の代表的な赤唐辛子で最も辛い。細長く小ぶりで、果皮がやや薄い。 |
| 三鷹 |
愛知県で鷹の爪と八房を交雑したもの。三河の国の鷹の爪という名前。 |
| 八房 |
果実が房状に実る。辛味は弱い。 |
| 島唐辛子 |
沖縄産で小ぶり。 |
| 札幌早生 |
北海道産の赤唐辛子。10ｃｍ〜１２ｃｍ大ぶり。辛味は弱い。 |
| 甘味種 |
気候条件や品種改良によって、辛味を失ったもの |
| ピーマン・ししとうがらし・パブリカなど |
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唐辛子の効用って？