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佐賀地方など九州の一部では唐辛子のことをこしょうといいます。 |
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佐賀の背振山系をはじめたっぷりと太陽の恵みをあびたゆずと唐辛子を新鮮なうちに塩だけで練り上げた柑橘系香辛料です。 |
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竹下のゆずこしょうはピリっと辛味がきいてます。また着色料・保存料・調味料などは一切加えません。 |
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よけいなものは加えず、自然のままの香りと色を大切にしてます。 |
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薬味としての使い方は様々で、どんなお料理にもお使いいただける万能調味料です。 |
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今まではわさび、洋辛子、胡椒、七味と使い分けていたものが なぜか、ゆずこしょう1本で何にでもよくあいます。 |
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使い方いろいろ |
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鍋もの・うどん・そば・お味噌汁（特に二日酔いの朝）・豚汁 |
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餃子・焼肉・焼鳥・鴨肉，鶏肉料理・焼き魚・牛ステーキ・牛タン
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刺身・とりわさ・牛たたき・すし・馬刺し |
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冷奴・湯豆腐・おでん・納豆・肉じゃが・きんぴら.・ところてん |
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ハムにぬる、大根おろしと和える、ドレッシングにまぜるなど |
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香りの「青」 なりたての青い柚子皮と青い唐辛子を使ってます。
柑橘の香りのお好きな方に。 |
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辛みの「赤｣ 黄色く熟した柚子皮と赤い唐辛子を使ってます。
ピリっと唐辛子のお好きな方に。 |
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無添加ですので冷蔵保管をお願いします。色も風味もより長持ちします。 |
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